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Einfache Auberginen-Knoblauch-Creme

Einfache Auberginen-Knoblauch-Creme

Nur Olivenöl und Knoblauch – schnell und unkompliziert
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4 Personen

Ingredients
  

  • 225 g Auberginenpüree (aus etwa 600 g Auberginen)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g extra natives Olivenöl
  • 3 g Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

Instructions
 

Auberginenpüree vorbereiten:

  • Backe die Auberginen im Ofen bei 250 Grad etwa 35-45 Minuten.
    Einfache Auberginen Knoblauch Creme
  • Lasse sie abkühlen, entferne die Schale, entnehme das Fruchtfleisch und drücke den überschüssigen Saft aus.
    Einfache Auberginen Knoblauch Creme

Auberginen pürieren:

  • Zerkleinere die Auberginen entweder im Mixer oder mit einem Messer.
    Einfache Auberginen Knoblauch Creme

Creme zusammenstellen:

  • Mische das Auberginenpüree mit dem Olivenöl, dem durch eine Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um.
    Einfache Auberginen Knoblauch Creme

Servieren:

  • Die Creme kann sofort serviert werden, schmeckt jedoch noch besser, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.
    Einfache Auberginen Knoblauch Creme
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