Die Aubergine ist eines meiner absoluten Lieblingsgemüse in der Küche. Zum ersten Mal begegnete ich ihr in den 1980er Jahren als Kind, als sie in Ungarn noch kaum bekannt war.
Damals probierte ich sie in Form eines Auberginenaufstrichs mit Mayonnaise, und sofort verliebte ich mich nicht nur in das Gericht, sondern auch in die Aubergine selbst.
Seitdem ist sie nicht nur in ungarischen Geschäften, sondern auch in den Haushalten alltäglich geworden. Auf meinen verschiedenen Websites habe ich bereits mehrere Rezepte mit Auberginen veröffentlicht. Jetzt fühlte ich, dass es an der Zeit ist, eine eigene Website ausschließlich den Rezepten rund um die Aubergine zu widmen.
Ich hoffe, dass du hier etwas findest, das dir gefällt und nach dem Nachkochen nicht nur dir, sondern auch deinen Freunden und deiner Familie schmeckt!
Herzliche Grüße,
Balázs Szilágyi
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